Av: Hälsa som livsstil
Hej, Jag har aldrig provat att fermentera rödlök men tycker att det bör gå. Den bör också bli mer lättsmält precis som surkål eftersom bakterierna hjälper till att bryta ner fibrerna vilket är det...
View ArticleAv: Sofia
Hej, hur vet man om kan äta, respektive inte äta surkålen och då menar jag hur vet man om den man gjort inte har fått några ”felaktiga” bakterier i sig? Jag öppnade min burk idag efter ca 1,5 mån i...
View ArticleAv: Karin
Hej! Kan man börja äta av den efter 3 dagar och lämna den framme sen för att fortsätta eller har man avbrutit processen? Ska det förvaras i kyl när jag börjat äta av den?
View ArticleAv: Hälsa som livsstil
Hej Sofia, Surkålen kommer lukta jäst så det är inget konstigt men den bör även lukta syrat. Om surkålen har mörka fläckar, luktar illa, blivit geggig eller börjat mögla så har syaningen tyvärr...
View ArticleAv: Hälsa som livsstil
Hej Karin, Du kan börja äta av den redan efter 3 dagar men du får ut betydligt mer nyttigheter om du låter den stå längre. Jag har gjort så som du skriver, börjat äta av den och fortsätta låta den stå...
View ArticleClik here to view.
Av: Erik
Är det någon risk att luften i burken förstör fermenteringsprocessen? Jag läser på många ställen att man måste tynga ner kålen helt under vätskeytan. Men jag vet inte om det gäller för lufttäta burkar...
View ArticleAv: Hälsa som livsstil
Hej Erik, Kålen ska vara nere under vätskan. Jag använder ingen tyngd för att trycka ner kålen utan jag fyller burken tillräckligt mycket så att det inte behövs och jag har ännu inte haft någon...
View ArticleAv: Denis
Jag vill bara tipsa om hur vi gör det i f.d. Jugoslavien.Man lägger in hela kålhuvuden i stort fat , saltar cirka 4% av det volym vatten fatet rymmer och sen häller över källvatten och stänger ( ej...
View ArticleClik here to view.
Av: Kasia
Riktig surkål gör man i en trätunna och slår med en träklubba tills från kålen kommer mycket saft.Man tillsätter ingenting mer förutom salt.Denna kål måste stå in i kälaren minst 2 veckor (luktar...
View ArticleAv: Erik
Tack för svar. Jag frågade eftersom jag själv gjort samma sak. Fastän jag pressat ut så mycket vätska att det täcker surkålen, så flyter några bitar upp. Och när syrningen tar fart börjar massan resa...
View ArticleClik here to view.
Av: Annika Frykberg
Tack för dagens tips Nu är det bara att kavla upp ärmarna och prova !
View ArticleClik here to view.
Av: Lagerstedt
Den surkål man kan köpa i handeln, vad tror du om dess innehåll? Bra eller dåligt? Jag menar om man nu inte har tålamod att göra egen Själv gör jag alltid mat från grunden och äter en blandning mellan...
View ArticleAv: Hälsa som livsstil
Det finns bra surkål att köpa i affären dock är den ibland lite svår att hitta. Ica har en som är ekologisk dock innehåller den citronsyra vilket är lite tråkigt. Vi har tidigare köpt den som heter...
View ArticleClik here to view.
Av: Surkål – min hemmagjorda probiotika | Mias Gravidblogg
[…] dagar.) Jag tycker köpt surkål smakar räv men nu har jag blivit lovad en smakupplevelse enligt det här receptet. Så när jag hittade en liten söt ekologisk vitkål i grönsaksdisken här om dagen var […]
View ArticleClik here to view.
Av: Anna
Kan jeg mon bruge ”vassle” fra min kokosyoghurt i stedet? P.S Linket:*Här kan du läsa hur du gör din egen vassle. fører til opskrift på Tahin
View Article