Av: Denis

Jag vill bara tipsa om hur vi gör det i f.d. Jugoslavien.Man lägger in hela kålhuvuden i stort fat , saltar cirka 4% av det volym vatten fatet rymmer
och sen häller över källvatten och stänger ( ej kravatten för klor förstör det goda ).En träbit av ek eller bok eller granitsten för att hålla kålen under vattenytan.Den saften som blir är det bästa mot bakfylla som finns.Man ska ta rödkål helst eftersom saften är mycekt godare och nyttigare ( c- vitamin ).