Kommentarer till Surkål, hemmagjord probiotika för en gladare mage.

↧

Av: Hälsa som livsstil

October 15, 2015, 10:47 pm

Hej Karin, Du kan börja äta av den redan efter 3 dagar men du får ut betydligt mer nyttigheter om du låter den stå längre. Jag har gjort så som du skriver, börjat äta av den och fortsätta låta den stå...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Av: Karin

October 18, 2015, 1:44 am

Ok då ska jag göra en sats nu, tack för bra svar

View Article

Av: Erik

November 7, 2015, 5:43 pm

Är det någon risk att luften i burken förstör fermenteringsprocessen? Jag läser på många ställen att man måste tynga ner kålen helt under vätskeytan. Men jag vet inte om det gäller för lufttäta burkar...

View Article

Av: Hälsa som livsstil

November 8, 2015, 12:35 am

Hej Erik, Kålen ska vara nere under vätskan. Jag använder ingen tyngd för att trycka ner kålen utan jag fyller burken tillräckligt mycket så att det inte behövs och jag har ännu inte haft någon...

View Article

Av: Denis

November 21, 2015, 12:15 pm

Jag vill bara tipsa om hur vi gör det i f.d. Jugoslavien.Man lägger in hela kålhuvuden i stort fat , saltar cirka 4% av det volym vatten fatet rymmer och sen häller över källvatten och stänger ( ej...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Av: Hälsa som livsstil

November 22, 2015, 4:51 am

Tack för tipset

View Article

Av: Kasia

November 23, 2015, 8:47 am

Riktig surkål gör man i en trätunna och slår med en träklubba tills från kålen kommer mycket saft.Man tillsätter ingenting mer förutom salt.Denna kål måste stå in i kälaren minst 2 veckor (luktar...

View Article

Av: Erik

November 23, 2015, 5:40 pm

Tack för svar. Jag frågade eftersom jag själv gjort samma sak. Fastän jag pressat ut så mycket vätska att det täcker surkålen, så flyter några bitar upp. Och när syrningen tar fart börjar massan resa...

View Article

Av: Gunilla

August 28, 2014, 12:48 am

”Stöten” kallas ”pistill” på fackspråk…

View Article

Av: Hälsa som livsstil

August 28, 2014, 2:42 am

Tack Gunilla, då har vi lärt oss något nytt :).

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Av: Annika Frykberg

August 28, 2014, 6:13 am

Tack för dagens tips Nu är det bara att kavla upp ärmarna och prova !

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Av: Lagerstedt

August 28, 2014, 10:37 am

Den surkål man kan köpa i handeln, vad tror du om dess innehåll? Bra eller dåligt? Jag menar om man nu inte har tålamod att göra egen Själv gör jag alltid mat från grunden och äter en blandning mellan...

View Article

Av: Hälsa som livsstil

August 28, 2014, 10:50 am

Det finns bra surkål att köpa i affären dock är den ibland lite svår att hitta. Ica har en som är ekologisk dock innehåller den citronsyra vilket är lite tråkigt. Vi har tidigare köpt den som heter...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Av: Hälsa som livsstil

August 28, 2014, 10:50 am

Härligt Annika! Hoppas den blir bra

View Article

Av: Surkål – min hemmagjorda probiotika | Mias Gravidblogg

September 22, 2014, 6:25 am

[…] dagar.) Jag tycker köpt surkål smakar räv men nu har jag blivit lovad en smakupplevelse enligt det här receptet. Så när jag hittade en liten söt ekologisk vitkål i grönsaksdisken här om dagen var […]

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Av: Anna

November 12, 2014, 12:55 am

Kan jeg mon bruge ”vassle” fra min kokosyoghurt i stedet? P.S Linket:*Här kan du läsa hur du gör din egen vassle. fører til opskrift på Tahin

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Av: Hälsa som livsstil

November 12, 2014, 2:18 am

Hej Anna, Jag tror det går bra att ta ”vasslen” från kokosyoghurten, har dock aldrig provat att göra det själv. Du behöver egentligen inte använda vassle utan det är bara för att få lite extra...

View Article

Av: Kerstin

November 12, 2014, 3:27 am

Der går mkt bra att göra surkål utan vassle eller liknande. Jag brukar riva ett ekologiskt tvättat oskalat äpple och blanda ner. För mer vätska fyll på med kokt avsvsvalnat vatten med litet salt i.

View Article

Av: I säsong just nu: Vitkål + 5 favoritrecept | Sannas Paleo

January 3, 2015, 4:27 am

[…] Gör din egna, supernyttiga surkål! […]

View Article

Av: Svante

June 13, 2015, 1:24 am

Hej Johan. Havssalt utan Jod. Vilket märke/modell är det? Havssalt är ju naturligt med jod så hur hittar jag utan?

View Article

Av: Hälsa som livsstil

June 14, 2015, 3:39 am

Hej Svante. Havssalt utan extra tillsatt jod fungerar bra. Det jag rekommenderar är Keltiskt havssalt eftersom det har god mineralsammansättning, jag brukar köpa det här: <a...

View Article

Av: Helicobacter pylori - en orsak bakom magkatarr och magsår

July 20, 2015, 10:17 pm

[…] att återställa tarmen med goda bakterier i form av probiotika från diverse källor så som fermenterad mat och […]

View Article

Av: Ina karlsson

August 20, 2015, 10:39 am

Hej! Undrar om det går att fermentera rödlök. Blir den lättsmält då?

View Article

Av: Hälsa som livsstil

August 20, 2015, 10:59 am

Hej, Jag har aldrig provat att fermentera rödlök men tycker att det bör gå. Den bör också bli mer lättsmält precis som surkål eftersom bakterierna hjälper till att bryta ner fibrerna vilket är det...

View Article

Av: Sofia

October 15, 2015, 8:53 am

Hej, hur vet man om kan äta, respektive inte äta surkålen och då menar jag hur vet man om den man gjort inte har fått några ”felaktiga” bakterier i sig? Jag öppnade min burk idag efter ca 1,5 mån i...

View Article

Av: Karin

October 15, 2015, 11:44 am

Hej! Kan man börja äta av den efter 3 dagar och lämna den framme sen för att fortsätta eller har man avbrutit processen? Ska det förvaras i kyl när jag börjat äta av den?

View Article

Av: Hälsa som livsstil

October 15, 2015, 10:42 pm

Hej Sofia, Surkålen kommer lukta jäst så det är inget konstigt men den bör även lukta syrat. Om surkålen har mörka fläckar, luktar illa, blivit geggig eller börjat mögla så har syaningen tyvärr...

View Article

Av: the angel in kitchen

February 22, 2016, 10:08 am

Superinlägg och riktigt informativt. Hoppas det är ok att jag kopierar er suveräna text i min blogg? Jag länkar naturligtvis till er 🙂

View Article

Av: Hälsa som livsstil

February 22, 2016, 11:46 am

Hej, vad roligt att du gillar inlägget. Vi vill inte att du kopierar texten rakt av men använd den gärna som inspiration och skriv din egen text 🙂 Mvh Johan

View Article

Av: Ann-Christine Bengtsson

April 5, 2016, 12:16 pm

Hej Johan. Jag har gjorde surkål efter ditt recept. Efter 2 dagar luktade det lite om burken och det pyste lite när jag kollade runt på det vita gummibandet som sitter runt locket, tror du att det har...

View Article

Av: Johan Drott

April 5, 2016, 10:59 pm

Hej Ann-Christine, Det låter faktiskt helt normalt, när surkålen börjar fermenteras bildas det gas vilket gör att det kan börja pysa. Inget konstigt så här långt utan snarare ett gott tecken på att...

View Article

Av: Ann-Christine Bengtsson

April 5, 2016, 11:21 pm

Hej igen. Det luktade lite som dåliga ägg men efter 3 dagar satte jag in den i kylen och efter 2 dagar där luktar den ok.

View Article

Av: Johan Drott

April 5, 2016, 11:30 pm

Det låter som att det är som det ska vara, om surkålen får stå och fermentera längre kommer lukten och smaken bli annorlunda (mer syrlig). Om surkålen inte ser konstig ut (mörka fläckar, mögel eller...

View Article

Av: Ann-Christine Bengtsson

May 16, 2016, 12:39 am

Hej. Skall fixa till min försurade kropp och har köpt nässelpulver. Min fråga är kan jag koka det och dricka det som te och få bra effekt? Misstänker att jag inte tål histaminet. Anki

View Article

Av: Kerstin Arvidsson

May 16, 2016, 3:24 am

Anki, jag använder egentillverkat nässlepulver nästan varje dag. Blandar 1 tsk i morgongröten eller yoghurten eller smothien eller omeletten eller plättarna eller våfflorna eller brödet eller … 🙂 Så...

View Article

Av: Ann-Christine Bengtsson

May 16, 2016, 5:29 am

Hej Kerstin. Det är framförallt histaminet som som jag vill få bort. Har läst att om man kokar nässelpulver i 5-10 minuter så försvinner histaminet, men frågan är om pulvret är lika kraftfullt och...

View Article

Av: Majda

May 23, 2016, 6:37 am

Hej, jag gjorde alla steg, men missade att man skulle tillsätta vätska innan man sätter på locket. Mitt surkål fermenterade med bara luft. Det gick bra det med. Vad är det för vätska man ska ha i burken?

View Article

Av: Johan Drott

May 23, 2016, 11:13 pm

Hej Majda, vätskan som ska med i burken är den du pressar ut från kålen. Vätskan ska täcka kålen när du är klar.

View Article

Av: Alf Olsson

July 4, 2016, 1:49 am

Tycker att ditt inlägg beskriver ett vardagsproblem på ett seriöst sätt. Ska börja omgående gm att köpa vitkål och sen följa dina instruktioner Tack fr en 76 åring

View Article

Av: Rebecca Petersson

July 7, 2016, 11:44 am

Tack Alf och lycka till med surkålen!

View Article

Av: Kristian Thalin

July 29, 2016, 10:06 am

Hej! Tack för ett superbra blogginlägg! Är den från ICA som är ekologisk helt värdelös pga citronsyran? Har den fortfarande någon bra effekt?

View Article

Av: Johan Drott

July 31, 2016, 2:05 am

Hej, citronsyran i ICA’s surkål är i min mening helt onödig eftersom surkål är självkoncerverande och inte oxiderar så lätt. Den kommer fortfarande ha bra effekt, så länge surkålen är opastöriserad är...

View Article